Despre Restaurantul Resty Brasov

Povestea Noastra

In vara lui 2020, in plina pandemie, am deschis usile unui restaurant. Toata lumea ne-a spus ca e nebunie. Poate ca aveau dreptate.

Primele 3 luni au fost un dezastru financiar. Restrictii, mese la jumatate de capacitate. Intr-o seara de septembrie, cu 4 mese ocupate, Chef Alexandru a gatit pentru acei 4 oaspeti ca si cum ar fi fost 100. O doamna a venit in bucatarie la final si a spus: 'Asta a fost cea mai buna masa din ultimii 5 ani.' Am stiut atunci ca nu conteaza cati sunt — conteaza cum pleaca.

Cladirea in care ne aflam e o fosta casa de pe Strada Republicii, cu bolti de piatra din secolul XVIII pe care le-am restaurat manual. Am adaugat design contemporan — dar pietrele originale sunt acolo, imperfecte si frumoase, ca dovada ca lucrurile bune dureaza.